『最高級の寒梅』
越の寒梅の蔵元が直営する「きた山」。ここでは、寒梅のすべてのラインアップを飲むことが出来る。越乃寒梅は今更紹介するまでもない新潟を代表する銘酒。飲み口は淡麗辛口、さらりとして飲み口は軽い。この日は、越乃寒梅の中でも、最高級の超特撰（大吟醸）、金無垢（純米大吟醸）、古酒乙焼酎を頂いた。気分は最高！！
圧巻は、「越後もち豚のしゃぶしゃぶ」　あの越乃寒梅を惜しげなく鍋に注いでくれる。寒梅を入れることでほんのり甘い香りがして豚の旨味を引き出してくれる（しゃぶしゃぶは予約が必要）。
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＊越乃寒梅 のラインアップ～「白ラベル」普通酒、「別撰」特別本醸造、「無垢」特別純米酒、「特撰」吟醸酒、「金無垢」純米吟醸酒、「超特撰」大吟醸酒、「特醸酒」大吟醸酒（限定品）、「古酒乙焼酎」（米焼酎）

 ＊きた山　新潟東堀通
http://koshinokanbai.co.jp/restaurant_kitayama.html